O Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, celebrado em 16 de maio, homenageia o nascimento do médico inglês Samuel Gee — primeiro pesquisador a reconhecer que os sintomas da doença se relacionavam à dieta dos pacientes.

A campanha internacional objetiva destacar a seriedade dessa condição autoimune e a necessidade de pesquisas contínuas, tratamentos e, em última instância, a cura.

A Doença Celíaca é um transtorno autoimune que se caracteriza por uma reação exagerada do sistema imunológico ao glúten – uma proteína encontrada no trigo, no centeio, na cevada e na aveia e em seus derivados.

O indivíduo herda a predisposição genética à intolerância ao glúten e seu sistema de defesa lesa o intestino delgado, desencadeando a má absorção de nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.

Os sintomas da doença aparecem, em geral, entre os seis meses e dois anos e meio de vida, embora em alguns casos possam se manifestar na fase adulta; incluem:

– diarreia ou prisão de ventre crônica;
– dor abdominal;
– inchaço na barriga;
– danos à parede intestinal;
– falta de apetite;
– baixa absorção de nutrientes;
– osteoporose;
– anemia;
– perda de peso;
– desnutrição.

Tratamento:

O tratamento clássico consiste em evitar por toda a vida os alimentos que contenham glúten (tais como pães, cereais, bolos, pizzas, e outros produtos alimentícios, ou aditivos, que contenham trigo, centeio, aveia e cevada). Medicamentos e outros produtos também podem conter glúten.

A cura costuma ser total assim que o glúten é removido da dieta. É possível substituir as farinhas proibidas por fécula de batata, farinha ou amido de milho, polvilho doce ou azedo, farinha ou creme de arroz, farinha de araruta ou fubá.

A dieta imposta é restritiva, difícil e permanente, ocasionando alterações na rotina dos indivíduos e de sua família.

Em 2003, no Brasil, a Lei 10.674 tornou obrigatória a informação sobre a presença ou não de glúten nos rótulos de todos os alimentos industrializados, de forma a resguardar o direito à saúde dos portadores de doença celíaca.

No país, a campanha Maio Verde, promovida pela Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG), teve início em 2018 com o objetivo de ressaltar a conscientização sobre os sintomas da doença celíaca, a importância do diagnóstico precoce e a necessidade de seguir uma dieta sem glúten para controlar a condição. Além disso, visa diminuir o estigma em torno da doença e promover a inclusão de pessoas com doença celíaca na sociedade.

Fontes:

Câmara dos Deputados
Celiac Disease Foundation
Federação Brasileira de Gastroenterologia
Hospital São Vicente de Paulo (RS)
Ministério da Saúde

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Publicado: Thursday, 01 de January de 1970